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CCNL Panificazione - Artigianato

Categoria Retributiva: Panifici - Artigianato

Tabelle retributive, livelli, istituti contrattuali e aggiornamenti

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Tabella in vigore dal

01 aprile 2026

Riferimento CCNL

CCNL del 24/07/1995

Panoramica del Contratto

Imprese di panificazione, anche per attività collaterali e complementari

Parti Stipulanti

Claai

Confederazione delle Libere Associazioni Artigiane Italiane

Uila Uil

Unione Italiana dei Lavori Agroalimentari

Cna Alimentare

Confederazione Nazionale dell'Artigianato e della Piccola e Media Impresa

Casartigiani

Confederazione Autonoma Sindacati Artigiani

Confartigianato Alimentazione

Flai Cgil

Federazione Lavoratori Agroindustria

Fai Cisl

Federazione Agricola Alimentare Ambientale E Industriale

Tabella Retributiva in Vigore

Tabella retributiva mensile in vigore dal 01/04/2026
LivelloPaga BaseTotale
A31688,09 €1688,09 €
A41599,37 €1599,37 €
B 12073,04 €2073,04 €

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Orario di lavoro

Orario normale

L'orario di lavoro è fissato in 8 ore giornaliere e/o 40 settimanali.

Nel caso in cui la distribuzione dell'orario settimanale sia articolato in 6 giorni l'orario giornaliero è di 6 ore e 40 minuti.

Orario turnisti

Qualora vi sia un regime di lavoro a turni, l'orario per il 3º turno è di 36 ore settimanali a parità di retribuzione.

Lavoro straordinario (Panificazione)

Definizione: il lavoro eseguito oltre le 8 ore giornaliere o le 40 settimanali.

Maggiorazione 30% (non cumulabile oltre il 55%).

Ferie

I lavoratori di età superiore a 16 anni, che hanno una anzianità di 12 mesi consecutivi presso la stessa azienda, hanno diritto ogni anno ad un periodo di ferie pari a 173 ore.

Per gli apprendisti di età non superiore a 16 anni la durata delle ferie, ai sensi dell'art. 14 della legge 19 gennaio 1955, n. 25, non dovrà essere inferiore a 30 giorni.

Mensilità Aggiuntive

In occasione della ricorrenza del S. Natale, l'azienda corrisponderà ai lavoratori non in prova una tredicesima mensilità di importo pari alla retribuzione mensile di fatto.

Agli effetti della liquidazione della gratifica natalizia verranno computate le sospensioni delle prestazioni di lavoro, dovute a congedo matrimoniale, assenze giustificate, nonchè dovute a malattia, infortunio, nell'ambito dei previsti periodi di assenza, per gravidanza e puerperio, in applicazione delle specifiche disposizioni di legge, ad integrazione delle quote erogate dagli Istituti preposti.

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