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CCNL Alimentari - Industria (Confsal - Conflavoro)

Categoria Retributiva: Panifici industriali (Confsal - Conflavoro)

Tabelle retributive, livelli, istituti contrattuali e aggiornamenti

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Tabella in vigore dal

01 gennaio 2026

Riferimento CCNL

CCNL del 04/07/2025 - Decorrenza: 01/07/2025 - Scadenza: 30/06/2028

Panoramica del Contratto

Personale dipendente da aziende di panificazione che opera nei settori della produzione e trasformazione di alimenti destinati all'uomo o alla specie animale.

Parti Stipulanti

Fesica Confsal

Federazione Italiana Sindacati Industria Commercio Artigianato

Conflavoro Pmi

Confederazione Nazionale delle Piccole e Medie Imprese

Tabella Retributiva in Vigore

Tabella retributiva mensile in vigore dal 01/01/2026
LivelloPaga BaseTotale
12397,00 €2397,00 €
22249,00 €2249,00 €
3 A2111,00 €2111,00 €

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Orario di lavoro

L'orario di lavoro settimanale è fissato in 40 ore articolate su sei giorni.

Da tali regimi di orario sono esclusi i Quadri e le figure professionali cui siano riconosciute mansioni direttive.

Per il personale preposto alla direzione tecnica o amministrativa dell’azienda o di un reparto di essa con la diretta responsabilità dell’andamento dei servizi, qualora l'attività lavorativa si svolga al di fuori del normale orario di lavoro, per il tempo strettamente necessario al regolare funzionamento dei servizi, non è dovuto alcun compenso ulteriore salvo le maggiorazioni previste ai sensi del presente CCNL (v. lavoro straordinario).

Lavoro straordinario

Le prestazioni lavorative svolte oltre il normale orario settimanale sono considerate lavoro straordinario (v. Orario di lavoro).

In caso di utilizzo dell'istituto della flessibilità/multiperiodicità dell’orario di lavoro, il lavoro straordinario decorre soltanto al superamento della media oraria calcolata "a consuntivo" (v. Flessibilità).

Le maggiorazioni sono comprensive della loro eventuale incidenza sui vari istituti contrattuali e di legge e non sono computabili ai fini di tali istituti.

Le seguenti maggiorazioni sono calcolate sulla quota oraria della retribuzione di fatto (v. Retribuzione - Elementi).

Panificazione

Operai

Impiegati tecnici e amministrativi

1) Lavoro oltre le 40 ore settimanali diurno (*)

30%

30%

(*) Cumulabile con le altre maggiorazioni in misura non superiore al 55%.

Ferie

Il personale ha diritto ad un periodo di ferie annuali nella misura di 4 settimane.

Le ferie sono interrotte in caso di sopraggiunta malattia o infortunio non sul lavoro, di durata superiore a 7 giorni.

Mensilità Aggiuntive

Tredicesima

In coincidenza con la vigilia di Natale di ogni anno, l’azienda dovrà corrispondere al personale dipendente a titolo di tredicesima un importo pari ad 1 mensilità della retribuzione in atto, esclusi gli assegni familiari.

Quattordicesima

In coincidenza con la mensilità di giugno e di ogni anno, l’azienda dovrà corrispondere al personale dipendente a titolo di quattordicesima un importo pari ad 1 mensilità della retribuzione in atto, esclusi gli assegni familiari.

Nel caso di inizio o cessazione del rapporto di lavoro nel corso dell’anno, il lavoratore avrà diritto a tanti dodicesimi di tredicesima e quattordicesima per quanti sono i mesi interi o le frazioni di mese pari o superiori a quindici giorni di servizio prestati.

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